{"id":26478,"date":"2024-03-04T08:55:38","date_gmt":"2024-03-04T08:55:38","guid":{"rendered":"https:\/\/prrscontrol.com\/?p=26478"},"modified":"2024-03-04T11:14:27","modified_gmt":"2024-03-04T11:14:27","slug":"prrsv-cerdos-consumo-carne-animales-positivos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/prrscontrol.com\/es\/prrsv-cerdos-consumo-carne-animales-positivos\/","title":{"rendered":"\u00bfPuede el PRRSV transmitirse a los cerdos a trav\u00e9s del consumo de carne procedente de animales positivos?"},"content":{"rendered":"

En cuanto a la transmisi\u00f3n del PRRS en el mercado de carne fresca procedente de granjas positivas: \u00bfqu\u00e9 protocolo siguen los pa\u00edses a la hora de sacrificar cerdos positivos al PRRS?<\/h2>\n

\u00bfCu\u00e1ntos cerdos positivos tienen el ant\u00edgeno en gl\u00e1ndulas a la edad de sacrificio de 23 semanas?<\/h2>\n

El PRRS puede encontrarse en la carne de cerdos positivos y podr\u00eda transmitirse a otros cerdos negativos si comen carne infectada. En condiciones experimentales, cerdos negativos se infectaron tras comer carne de cerdo congelada infectada que se almacen\u00f3 a -20 grados durante 15 semanas. Obviamente, esto ocurri\u00f3 principalmente con la carne que albergaba las cargas m\u00e1s altas de RNA del PRRSV, en el rango de 109<\/sup> copias por 500 g de carne, tanto con cepas de tipo salvaje como con cepas relacionadas con vacunas.<\/p>\n

En la UE, donde el PRRS est\u00e1 presente en la mayor\u00eda de los pa\u00edses, est\u00e1 estrictamente prohibido el uso de carne de cerdo como fuente de alimentaci\u00f3n para los cerdos. Las razones para ello no son s\u00f3lo el riesgo de transmisi\u00f3n del PRRS, sino tambi\u00e9n la PPA y las enfermedades relacionadas con priones.<\/p>\n

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\"\"<\/p>\n<\/div>\n

En cuanto a la posibilidad de que haya cerdos portadores del virus en el momento del sacrificio, es muy variable, ya que depende de cu\u00e1ndo se infectaron esos animales. Sabemos que los cerdos pueden ser portadores del virus durante un periodo de tiempo variable<\/a> dependiendo del animal, pero el estatus de portador puede llegar a ser de 7 meses. Teniendo esto en cuenta, podr\u00eda ser muy probable tener portadores a las 23 semanas de edad si los cerdos proceden de una fuente positiva. En esos portadores de larga duraci\u00f3n, el virus se encuentra a menudo a nivel de las am\u00edgdalas.<\/p>\n

Si desea saber m\u00e1s sobre los riegos que puede presentar la carne de cerdo, lea los siguientes cap\u00edtulos: \u201c\u00bfEs posible la entrada del PRRS en una granja a trav\u00e9s de carne de cerdo tra\u00edda por trabajadores?<\/a>\u201d y \u201c\u00bfLas personas que manipulan carne de cerdo representan un riesgo de trasmisi\u00f3n de PRRS u otras enfermedades si ingresan a las explotaciones porcinas?<\/a>\u201d<\/p>\n

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Referencias<\/strong><\/p>\n

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  1. Raymond P. et al. Porcine reproductive and respiratory syndrome virus (PRRSV) in pig meat. Can J Vet Res. 2017 Jul; 81(3): 162\u2013170.<\/em><\/li>\n<\/ol>\n

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    En cuanto a la transmisi\u00f3n del PRRS en el mercado de carne fresca procedente de granjas positivas: \u00bfqu\u00e9 protocolo siguen los pa\u00edses a la hora de sacrificar cerdos positivos al PRRS? \u00bfCu\u00e1ntos cerdos positivos tienen el ant\u00edgeno en gl\u00e1ndulas a la edad de sacrificio de 23 semanas?<\/p>\n","protected":false},"author":5,"featured_media":24019,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_cbd_carousel_blocks":"[]","yasr_overall_rating":0,"yasr_post_is_review":"","yasr_auto_insert_disabled":"","yasr_review_type":"","footnotes":""},"categories":[128],"tags":[129],"class_list":["post-26478","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-virus-prrs","tag-los-expertos-en-prrs-responden"],"acf":[],"yasr_visitor_votes":{"number_of_votes":1,"sum_votes":5,"stars_attributes":{"read_only":false,"span_bottom":false}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/prrscontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26478","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/prrscontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/prrscontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prrscontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/users\/5"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prrscontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=26478"}],"version-history":[{"count":10,"href":"https:\/\/prrscontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26478\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":26496,"href":"https:\/\/prrscontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/26478\/revisions\/26496"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prrscontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24019"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/prrscontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=26478"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/prrscontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=26478"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/prrscontrol.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=26478"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}