{"id":24611,"date":"2022-03-21T09:11:34","date_gmt":"2022-03-21T09:11:34","guid":{"rendered":"https:\/\/prrscontrol.com\/?p=24611"},"modified":"2022-03-21T10:50:08","modified_gmt":"2022-03-21T10:50:08","slug":"intr-prrsv-carne-maiale-lavoratori","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/prrscontrol.com\/it\/intr-prrsv-carne-maiale-lavoratori\/","title":{"rendered":"Esiste la possibilit\u00e0 di introduzione e diffusione del PRRSV attraverso la carne di maiale portata dai lavoratori?"},"content":{"rendered":"

Esiste la possibilit\u00e0 di introduzione e diffusione del PRRSV attraverso la carne di maiale? I lavoratori agricoli dovrebbero evitare di toccare o portare carne di maiale nell’allevamento per prevenire la PRRS?<\/strong><\/p>\n

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Il rischio di diffusione del PRRSV attraverso la carne di maiale non pu\u00f2 essere escluso al 100%<\/strong>; tuttavia, la probabilit\u00e0 \u00e8 molto bassa.<\/strong><\/p>\n

In primo luogo, sarebbe necessaria una quantit\u00e0 relativamente elevata di virus per infettare un maiale con PRRSV per via orale <\/strong>(1 x 105.3<\/sup> TCID50<\/sub>) <\/strong>rispetto all’esposizione parenterale (\u226420 particelle possono provocare un’infezione).<\/strong> Inoltre, la probabilit\u00e0 di infezione acuta con la presenza di elevate quantit\u00e0 di virus replicante \u00e8 piuttosto bassa nei suini in et\u00e0 da macello rispetto ai suinetti pi\u00f9 giovani. Tuttavia, alcuni suini potrebbero portare il PRRSV nei macelli.<\/p>\n

Le cellule bersaglio per la replicazione del PRRSV sono cellule del lignaggio monocitico, principalmente macrofagi completamente differenziati, mentre le cellule muscolari non sono suscettibili al virus.<\/strong> Pertanto, il virus residente che potrebbe essere presente nella carne di maiale deriva principalmente da sangue infetto residuo non da miociti infetti. <\/strong><\/p>\n

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Pertanto, nella carne di maiale si possono rilevare livelli di virus piuttosto bassi. La probabilit\u00e0 di sopravvivenza del virus<\/strong> dipender\u00e0 fortemente dal valore del pH (mentre il virus \u00e8 stabile a pH 6,5 \u2013 7,5<\/strong>, perder\u00e0 rapidamente la capacit\u00e0 infettante al di fuori di questo intervallo) e dalla temperatura<\/strong> (il PRRSV \u00e8 stabile per diversi giorni o settimane a 4\u00b0C o – 20\u00b0C<\/strong>).<\/p>\n

Diversi studi, la maggior parte eseguiti nei primi anni della ricerca sul PRRSV a met\u00e0 degli anni ’90<\/strong>, hanno indagato la sopravvivenza del PRRSV nella carne di suino\/tessuti muscolari; in conclusione, hanno scoperto che il PRRSV potrebbe occasionalmente essere isolato da un basso numero di campioni di carne di suini infetti sperimentalmente subito dopo l’infezione<\/strong> (meno di 14 giorni dopo l’infezione).<\/p>\n

La maggior parte degli esperimenti che studiano la potenziale trasmissione del PRRSV ai suini attraverso la carne di maiale non hanno mostrato l’infezione. Tuttavia, uno studio ha dimostrato che il PRRSV potrebbe essere infettivo per via orale somministrando carne ottenuta da suini infetti di recente a suini che sono stati tenuti a digiuno per due giorni.<\/strong><\/p>\n

In conclusione, la ricerca ha dimostrato che teoricamente e in condizioni sperimentali potrebbe essere possibile infettare i suini con il PRRSV attraverso la carne di maiale<\/strong>; tuttavia, considerando la probabilit\u00e0 di infezione acuta e il titolo virale presente nei suini da macello, la probabilit\u00e0 di introduzione del PRRSV negli allevamenti suinicoli attraverso la carne di maiale \u00e8 estremamente bassa.<\/strong><\/p>\n

Se vuoi saperne di pi\u00f9 sulle misure di biosicurezza guarda il video: “Biosicurezza<\/a>”<\/p>\n

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Puoi fare la tua domanda! Visita il sito Pig333.com ed invia la tua domanda agli esperti.<\/em><\/span><\/a><\/strong><\/p>\n

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Esiste la possibilit\u00e0 di introduzione e diffusione del PRRSV attraverso la carne di maiale? I lavoratori agricoli dovrebbero evitare di toccare o portare carne di maiale nell’allevamento per prevenire la PRRS?   Il rischio di diffusione del PRRSV attraverso la carne di maiale non pu\u00f2 essere escluso al 100%; tuttavia, la probabilit\u00e0 \u00e8 molto bassa. In primo luogo, sarebbe necessaria una quantit\u00e0 relativamente elevata di virus per infettare un maiale con PRRSV per via orale (1 x 105.3 TCID50) rispetto all’esposizione parenterale (\u226420 particelle possono provocare un’infezione). Inoltre, la probabilit\u00e0 di infezione acuta con la presenza di elevate quantit\u00e0 di virus replicante \u00e8 piuttosto bassa nei suini in et\u00e0 da macello rispetto ai suinetti pi\u00f9 giovani. Tuttavia, alcuni suini potrebbero portare il PRRSV nei macelli. Le cellule bersaglio per la replicazione del PRRSV sono cellule del lignaggio monocitico, principalmente macrofagi completamente differenziati, mentre le cellule muscolari non sono suscettibili al virus. Pertanto, il virus residente che potrebbe essere presente nella carne di maiale deriva principalmente da sangue infetto residuo non da miociti infetti.   Pertanto, nella carne di maiale si possono rilevare livelli di virus piuttosto bassi. La probabilit\u00e0 di sopravvivenza del virus dipender\u00e0 fortemente dal valore del pH (mentre […]<\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":21947,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_cbd_carousel_blocks":"[]","yasr_overall_rating":0,"yasr_post_is_review":"","yasr_auto_insert_disabled":"","yasr_review_type":"","footnotes":""},"categories":[187],"tags":[185],"class_list":["post-24611","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-biosicurezza","tag-le-risposte-degli-esperti-di-prrs"],"acf":[],"yasr_visitor_votes":{"number_of_votes":1,"sum_votes":5,"stars_attributes":{"read_only":false,"span_bottom":false}},"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/prrscontrol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24611","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/prrscontrol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/prrscontrol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prrscontrol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prrscontrol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24611"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/prrscontrol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24611\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24643,"href":"https:\/\/prrscontrol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24611\/revisions\/24643"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/prrscontrol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media\/21947"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/prrscontrol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24611"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/prrscontrol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24611"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/prrscontrol.com\/it\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24611"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}